2025年3月26日，通川区磐石镇中心校本学期第二次“校园食堂开放日”活动如期举行。通川区磐石镇中心校特邀请一、二年级家长代表与部分校园膳食监督家长委员会成员参观学校食堂运行情况，深入了解学校食堂的操作流程，进一步增强食堂工作透明度。
各代表准时到校后，由食堂负责人牟艳团长介绍了本次活动流程。
随后，牟团长详细讲解了食堂运作流程，让各代表清晰了解制定食谱、食材采购、进货查验、入库贮存、食材出库、原材料粗加工、食材烹饪、试尝、留样、出餐等环节的具体操作流程。
紧接着，牟团长又对《食品安全应急预案》进行了详细讲解，使各代表对我校食品安全保障更加放心。
在工作人员的指导下，各代表着装整齐后走进食堂后厨，有序参观了学校食堂操作间、冷藏室、加工区、蔬菜区、库房、留样室等区域。操作间干净整洁、蔬菜摆放有序、留样规范、台账清晰细致，各代表非常满意。
活动正当时，恰逢通川区教育局体卫艺股领导一行，采用“四不两直”方式到该校检查食品安全工作，详细查看了食品留样、索证索票、学生就餐等情况，对我校食品安全工作给予高度评价。
活动最后，牟团长与各代表进行面对面交流互动。围绕菜品口味、营养搭配、食堂服务细节等方面进行深入讨论，各代表积极发言并提出了宝贵的建议。牟团长认真聆听并一一记录。
校园食堂开放日活动，进一步提升了家长的满意度和信任度。该校将继续努力，为师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务，切实守护师生校园舌尖上的安全。（通讯员 牟艳 郭孝贵）
通川区磐石镇中心校
