为了使学校食堂员工更好的树立服务意识、安全意识，认真贯彻落实《食品安全法》，规范操作，防止食物中毒或者其他食源性疫病事故的发生，确保学生饮食卫生安全，3月28日晚，宣汉县天生中学组织学生食堂从业人员开展了安全培训会。
此次培训内容分三个模块进行。第一模块：知识讲座。由分管后勤的袁海涛副校长负责对食堂从业人员进行以下几个方面的安全知识讲座。一是安全用电知识；二是安全使用生物油燃料知识；三是安全使用各类厨具知识；四是安全进行食品加工知识；五是安全留样知识；六是安全进行食品储藏知识。第二模块：现场指导。由后勤岳华主任带领从业人员到食堂，现场进行以上安全知识的现场培训。第三模块：考试，即就培训类容对从业人员进行书面考试。
经过培训及考试，提高了食堂从业人员的安全意识，从根本上保证了我校食堂安全工作，保证了学生“校园餐”的食品安全。（通讯员 姜丰 桂小平）
宣汉县天生中学
