为切实加强学校食堂食品安全管理，为全校师生的饮食安全保驾护航，3月27日下午，宣汉县清溪镇中心小学组织开展了食品安全培训会。该校全体食堂从业人员16人参加本次培训活动。
培训会上，该校食品安全分管领导立足法律法规的高度，详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规文件中的重要条款。通过列举大量典型的实际案例，深入浅出地阐述了违反食品安全法规可能带来的严重后果，为食堂从业人员敲响了安全警钟，强化了他们依法依规操作的意识。
该校食品安全负责人结合学校食堂的实际情况，对食堂的食品安全管理规范进行了详细讲解。从食堂工作人员的着装的穿戴，从业人员健康管理，食材进货查验，索证索票，食品原辅材料的质量把关，厨师试餐，试尝留样，三防设施的使用，废弃物的处置，食堂环境卫生的整治，餐厨具的清洁消毒等各个流程和环节逐一提出严格要求，为食堂从业人员提供了清晰具体的工作指引。
该校举办此次培训活动进一步增强了食堂从业人员的食品安全意识。与会人员纷纷表示，通过培训不仅学到了丰富实用的食品安全知识，更深刻认识到自身工作的重要性，食堂工作不仅涉及到全校1400余名师生的身体健康，更涉及到1400余个家庭的幸福指数，责任重大，任务艰巨，在今后工作中，务必时刻紧绷食品安全之弦，规范操作，为全校师生提供更加安全、健康的餐饮服务。（通讯员 冉启平 谭键）
宣汉县清溪镇中心小学
