为进一步强化食品安全管理责任，提升相关从业人员专业素养与操作规范，有效防范食品安全风险，切实保障全体师生/职工的饮食健康与生命安全，近日，宣汉县樊哙镇小学组织开展食品安全专题培训会，食堂全体工作人员、后勤管理负责人及相关岗位职工参与此次培训，全方位筑牢食品安全防护网。
此次培训内容紧密结合当前食品安全工作重点与实际操作需求，兼具理论性与实践性。明确食品安全主体责任，详细讲解了食品采购验收、储存保管、加工制作、餐具清洗消毒、环境卫生管控、从业人员健康管理、食品留样等关键环节的操作标准，针对日常工作中容易忽视的细节问题、常见隐患点进行重点剖析，结合典型食品安全案例，深入分析违规操作带来的危害与后果，让参会人员深刻认识到食品安全工作的严肃性与重要性。
培训过程中，主讲人员还针对食材加工生熟分开、交叉污染防范、保质期管理、餐用具消毒流程、后厨卫生保洁、应急处置流程等实操内容进行细致讲解，通过现场答疑、互动交流的方式，解答参会人员在日常工作中遇到的食品安全相关疑问，梳理工作中的薄弱环节，提出针对性整改建议。参会人员认真聆听、详细记录，积极参与讨论，纷纷表示此次培训内容贴合实际工作，干货满满，有效弥补了自身在食品安全知识和操作规范上的不足。（通讯员 邓尚娟）
宣汉县樊哙镇小学
