为切实做好学生营养改善计划工作，让家长直观了解学校营养餐的制作流程与管理细节，筑牢校园食品安全防线，3月26日，宣汉县清溪镇中心小学精心组织开展营养餐家长开放日活动，邀请各年级家长代表走进校园，零距离体验学生营养餐的全流程管理，学校负责人及后勤相关人员全程陪同参与。
上午11时30分，家长代表们佩戴好口罩、做好个人防护后，在食堂管理人员的带领下开启参观之旅。大家先后查看了食堂公示栏、食品安全管理制度上墙内容，实地走访了食材储藏间、食品留样间、切配加工间、烹饪操作间、餐具消毒间及“明厨亮灶”监控室等关键区域。参观过程中，管理人员详细讲解了食材采购验收、储存保鲜、菜品制作、留样记录、餐具消毒等各环节的规范要求，家长们认真聆听、不时询问，直观感受学校在食品安全管理上的严谨与细致。
参观结束后，家长代表们与学生共同品尝营养午餐，亲身体验菜品的口味、分量与搭配。随后，学校组织召开营养餐座谈会，学校负责人向家长们解读了国家学生营养改善惠民政策，介绍了学校营养餐的食谱制定、食材管控、膳食营养搭配等工作举措，并认真倾听家长们的想法与建议。现场还发放了营养餐满意度调查问卷，广泛收集家长的意见反馈。
与会家长代表纷纷表示，通过此次开放日活动，全面了解了学校营养餐的规范化管理，对食材品质、操作流程、卫生状况均十分认可，孩子在校的饮食安全让人放心。学校负责人表示，将以此次活动为契机，持续严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，不断优化食谱搭配、提升饭菜质量，同时常态化开展营养餐家长开放日活动，畅通家校沟通渠道，凝聚家校共育合力，用心用情做实做细学生营养改善工作，为孩子们的健康成长保驾护航。（通讯员 胡中亮 李奎）
宣汉县清溪镇中心小学
