为进一步加强膳食安全管理，提升全体教职工的食品安全意识，本学期以来，宣汉县示范幼儿园围绕校园食品卫生安全主题，采取定期与灵活两结合方式，组织开展了系列食品安全培训活动，取得了预期效果。
周密部署培训方案。学期初，食品安全分管领导结合上级文件及食品安全领导小组意见，详细拟定了本学期食品安全培训方案。方案强调了食品安全对幼儿对社会的重大意义，是保障幼儿生命健康的关键环节，丝毫马虎不得，接着拟定了详细的培训内容及人员分工，并对主讲及参培人员提出了全面而细致的要求。
广泛开展食安培训。开学前，该园食品安全管理人员积极参了宣汉县教育局组织的校园食品安全培训，进一步提升了管理人员的政策意识和风险管控技能。会后，通过支委会、校行政会、膳食营养及食品安全领导小组会，研讨制定了落实会议精神的具体方案，让园所食品安全管理人员的责任意识和管理技能大幅度得到提升。接着，分管领导按照方案认真落实了每月一次的从业人员食品安全培训，并让教职工在一日生活中培养幼儿良好饮食习惯，让食堂从业人员在加工食材每个环节规范操作，在每个细节中保障食品的安全。
多维监督保安全。园长、后勤分管领导、食品安全员按照规定频次深入食堂督查现场，发现设备设施问题立即整改，发现从业人员操作不规范，立即现场指导培训，并时时跟踪问题整改效果。培训结束后，培训者或幼儿园负责人会通过专题测试、现场抽问及操作的形式，检测从业人员的业务技能掌握度，并将检测结果纳入从业人员期末绩效考核重要依据之一。
开展食品安全培训，增长了教职工的食品安全知识，提升了实践操作技能，健全了校园食品安全管理机制，在提升从业人员专业度和责任感中，切实为幼儿的健康成长保驾护航。（通讯员 严蓉）
宣汉县示范幼儿园
