为进一步提升幼儿园食品原料贮存与加工制作的规范化水平，确保在园幼儿的饮食健康与安全，12月13日，宣汉县示范幼儿园精心组织了一场关于食品原料贮存及加工制作的专项业务培训活动，园内厨师、帮厨、后勤采购及保育相关人员全员参与，以专业态度筑牢幼儿食品安全防线。
经验丰富的食品安全分管园长深入讲解了食品原料贮存的关键要点。从各类食材适宜的贮存条件，如米面粮油的干燥通风环境要求，到肉类、蔬菜类的冷藏、冷冻温度规范，再到食品分区存放的重要性，防止交叉污染的具体措施等，同时，她还结合实际案例，生动形象地展示了因贮存不当引发的严重后果，让参训人员深刻认识到规范贮存的重要性。在食品加工制作环节，培训者现场演示了食材清洗、切配、烹饪过程中的卫生与安全要点。参训人员认真聆听、仔细记录，并积极参与互动实操，在实践中进一步巩固所学知识与技能。
此次培训活动，全面提升了食堂从业人员的食品安全责任意识与业务水平。参训人员纷纷表示，将以此次培训为契机，在今后的工作中严格遵守食品原料贮存及加工制作的规范要求，用心守护每一位幼儿的饮食健康与安全，为幼儿提供更加安全、营养、美味的膳食服务，助力幼儿健康快乐成长。（通讯员 严蓉）
宣汉县示范幼儿园
