为保证幼儿饮食安全，提高食堂从业人员的安全意识。近日，宣汉县蒲江幼儿园召开食品安全专题会议，幼儿园园长、分管领导、食堂从业人员和所有供货商参加会议。
会上，分管领导崔英组织食堂所有工作人员学习了《食品安全法》等规章制度，同时对食品安全、清洗消毒、预防食物中毒等食品安全常识进行了培训。
园长石文玉强调：一是管理要到位，各负责人要明确自己的职责，按照安全责任书严格履行安全责任，确保食品安全。二是要两证齐全，食堂从业人员必须持有健康证上岗，所有供货商必须提供食品卫生许可证。三是要把好五关，抓好食品采购关、坚持索证制度;抓好食品储存关，做到生、熟食品分柜存放;抓好食品加工关，防止交叉感染;抓好食品发放关，所有食品必须加盖送到午餐室;抓好食品留样关，按相关规定做好留样记录。食品安全工作是幼儿园重中之重，该园将会长期不懈地抓好食堂卫生安全管理工作，为幼儿的健康饮食做好保障，让孩子满意，让家长放心。(通讯员 黄莉)
宣汉县蒲江幼儿园,食品安全专题会议
