为了进一步加强食堂管理，三墩乡中心校在食堂管理工作中做到四个“强化”，努力创建安全卫生食堂。
强化理念，夯实后勤重服务。该校以人为本，发展为先，强化后勤服务工作基本理念，提出明确的食堂卫生安全工作目标，落实学校承诺，全面为学生服务，让学生真正的吃好吃饱、吃营养、吃健康。
强化培训，聘用人员重素质。对从业人员一抓岗前培训，学习食品安全相关法律法规，提高从业人员法律意识;二抓业务学习，坚持每周召开管理人员、从业人员工作例会，一月一次后勤工作人员业务学习。三抓从业人员个人健康体检，对未体检的不能上岗，对身体不合格的人员立即辞退，身体合格者实行持证上岗。
强化管理，把好三关重质量。进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程。该校注重把好进货验收，库储加工，食品出售“三关”，严格按照食品卫生要求，不合格的食品一律不准进入食品流通环节，同时做到“三防”：防食物酸变、腐烂、变质及污染食品，防他人投毒，防疾病流行传染，确保师生健康。
强化监督，广纳建言重提高。每月由后勤管理人员和学生代表对食堂进行量化评比、检查并及时在专用公布栏公布。设立意见箱，信息反馈栏，食品卫生监督电话，构建管理部门、教师、学生家长和膳食委员会对学校食堂管理全方位的监督网络，让食堂管理工作水平和食堂服务水平在监督中不断提高，切实服务好师生。(通讯员 邓孟福)
