3月1日上午9点10分，达州市达川区食品药品监督管理局亭子监管所开展的“食安微课堂进学校食堂”活动正在亭子职业高级中学热烈举行。亭子小学和亭子职业高级中学的后勤管理人员、提供社会服务方的高层管理、食堂从业人员共计33人正在全神贯注地接受食品安全知识现场培训,聆听执法人员的传道授业解惑，执法人员精彩的讲解不时赢得阵阵掌声。亭子职业高级中学安办主任朱明说：“这样专门针对我们学校食堂食品安全存在的问题来上门举办的‘食安微课堂’，深入浅出、贴近实际、可操作性强，能够有效地提高学校食堂从业人员的专业技能和食品安全意识，全是干货，针对性强，效果好!”
春季开学在即，亭子食药监所“把脉问诊”辖区各学校食堂对食品安全管理的需求，量体裁衣地实时推出“食安微课堂”培训模式，深受各学校的欢迎。“食安微课堂”就是在一个或几个学校中，针对日常检查中发现的问题，分门别类地举办不超过1个小时的小型培训会，聚焦各学校在食堂食品安全管理、校园食品安全责任、食品安全隐患排查、原材料的采购、贮存、保鲜、进货查验、索证索票、食品留样、从业人员培训和健康管理及个人卫生、食品安全事故应急处置预案、餐饮操作规范、厨房环境卫生、晨检、明厨亮灶、餐饮具洗消知识等方面存在的薄弱环节，辨证施治地逐条指导，对症下药地开出良方，现场答疑，主题鲜明精练，时间简短紧凑，力求培训讲解贴近实际、轻松易懂，让厨房员工听得明白、记得扎实，一改过去在大型培训会中参会人员“开会就睡觉，结束就忘掉”的状况，有效地提高了培训质量和效果，真正做到了服务到家，体现了人性化管理，受到校方和提供社会服务方的点赞。
通过培训，进一步提升了辖区学校和提供社会服务方的食品安全管理人员、食堂从业人员的食品安全意识，增强了食品安全管理的责任，改善了校园食品安全环境，保障了广大师生的饮食用餐安全。
