为进一步加强学校食堂管理，提升餐饮服务质量，培养学生良好的饮食习惯，4月2日，达川区石桥镇沿河中心学校组织召开了三月份食堂月调度会议。学校校长夏燕、分管副校长李晓锋、食堂管理员吴倩及食堂全体工作人员、教师代表、学生代表等参加会议。
会上，食堂管理员吴倩首先就三月份食堂运营情况进行了详细汇报。她从食材采购、食品储存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等方面，全面介绍了食堂日常运行情况。吴倩表示，三月份食堂整体运行平稳，食材供应充足，饭菜质量稳步提升，师生满意度较上月有所提高。同时，她也指出了个别环节中存在的不足，并提出了下一步整改措施，表示将持续加强食品安全监管，优化菜品结构，努力为师生提供更加安全、营养、可口的餐食。
随后，分管副校长李晓锋就近期食堂监督中发现的不良行为进行了通报曝光。他指出，在日常巡查和学生就餐过程中，发现部分学生存在较为严重的挑食、偏食现象，尤其是蔬菜、豆制品等营养食材被大量剩余，饭菜浪费问题突出。李晓锋强调，节约粮食是中华民族的传统美德，学校将持续加强节约教育，通过主题班会、值日生监督、设立“光盘行动”红黑榜等方式，引导学生养成科学、健康的饮食习惯，杜绝舌尖上的浪费。他要求班主任和食堂工作人员密切配合，加强对学生就餐行为的引导和监督。
最后，校长夏燕作总结发言。她首先对食堂三月份的运营工作给予肯定，并对吴倩同志和李晓锋同志提出的问题和措施表示赞同。随后，夏燕结合近期外出学习考察的情况，向与会人员介绍了兄弟学校在食堂管理方面的优秀经验。她分享了部分学校在“智慧食堂”建设、营养餐科学搭配、学生自主管理、节约粮食激励机制等方面的创新做法，并指出，兄弟学校的成功经验值得认真学习和借鉴。
夏燕强调，食堂管理事关师生身体健康和校园稳定，必须常抓不懈。她要求全体食堂工作人员进一步增强责任意识和服务意识，严把食品安全关，不断丰富菜品种类，提升饭菜口感；同时，全体教职工要共同参与学生文明就餐教育，形成齐抓共管的良好氛围。她表示，学校将结合兄弟学校的先进经验，进一步完善食堂管理制度，探索引入智能化管理手段，推动学校食堂管理工作再上新台阶。
此次食堂月调度会议的召开，总结了成绩，查找了问题，明确了方向，为学校进一步提升食堂管理水平、培养学生良好生活习惯奠定了坚实基础。下一步，学校将继续以高度的责任感和使命感，扎实做好食堂各项工作，守护好师生“舌尖上的安全与健康”。（通讯员 何伟 吴倩）
达川区石桥镇沿河中心学校
