为筑牢校园食品安全防线，精准提升餐饮服务品质，宣汉县樊哙中学于近日举办2025年秋期食堂小卖部专题培训会，为新学期食堂规范化运营夯实基础。
培训中，后勤吴兴兵聚焦食品安全关键环节展开系统讲解，从食材采购的资质核验与索证索票，到储存环节的分区分类、温湿度管控，再到加工制作的卫生标准与流程规范，逐项明确法规要求与实操禁忌，确保从业人员全面掌握“从源头到餐桌”的安全管控要点。
党支部副书记韩邦国对上期食堂工作予以高度肯定，着重认可其在守护师生饮食安全、优化服务体验等方面的显著成效；同时针对新学期工作提出明确要求，强调从业人员需强化责任意识，将食品安全贯穿工作全程，严格落实食材溯源、餐具高温消毒等关键举措，细化食堂后厨与就餐区的环境管理，以更高标准满足师生餐饮需求。
此次培训进一步拧紧了从业人员的“安全弦”，清晰划定工作标准与方向，为新学期校园餐饮服务高质量开展提供了有力保障。（通讯员 寇峰）
宣汉县樊哙中学
