5月9日上午，宣汉县百节溪小学举行“校园餐”家长开放日活动，64位家长代表受邀走进校园，深入学生食堂后厨，观摩食材验收、加工烹饪全流程，亲身体验孩子们用餐情况。
“食材检测、刀具分色、48小时留样……”食品安全员一边带领家长参观后厨，一边细致讲解食堂管理的标准化流程。家长们戴上口罩，近距离观察食材存储、加工、烹饪全过程。三年级学生孙梓曦的妈妈拿起手机，扫描食材包装上的溯源码，立刻跳转出供应商的质检报告：“原来每一份食材都有‘身份证’”。后厨的智能监控系统实时捕捉操作细节，未戴口罩、垃圾桶未盖等违规行为会被AI自动识别并推送整改通知。家长陈文英感叹：“这样的管理，比家里做饭还严格。”
后勤负责人向家长介绍说，学校每周都会通过公众号提前发布下周的菜谱，并利用网络问卷调查的方式，开展菜品投票活动，评选出学生最受欢迎和最不受欢迎的菜品，营养餐管理人员会根据投票结果，及时对菜谱进行调整，不断优化“需求—供给”双向匹配机制。
分管副校长指着墙上的“星级员工公示栏”说：“我们针对食堂工作人员，创新性地引入服务评星制度，对每个岗位人员进行编号，开展“周服务之星”“月服务之星”评比活动。”数据显示，该制度的实施，师生就餐满意度持续保持在99.5%以上。
午餐时间，各位家长在老师的陪同下，和孩子们一起前往食堂就餐。就餐过程中，班主任、辅导员全程跟班管理学生；值周领导统筹把控就餐纪律；值班教师在各关键点位引导学生有序往返；红领巾监督岗在排队窗口维持学生取餐秩序：“请大家有序排队”。
此次家长开放日活动，仅是校园餐“家校共管”机制的缩影，学校每周还会随机邀请至少三名“膳食监督家长委员会”成员参与食材验收、操作流程监督以及陪餐等关键环节，通过家校联动，倾心打造安全、营养、高效的“校园餐”管理服务体系。（通讯员 卢盼 于德 黄先锋 曾凡军）
宣汉县百节溪小学
