为进一步增强食堂管理人员和从业人员的安全意识，提高他们的业务能力。近日，宣汉县东林中心校召开了食品安全培训会。全校食堂管理人员和从业人员全员参加了培训。会议由分管副校长主持。
会上，安办负责人组织大家详细地学习了《食品安全法》重点章节，通报了当前学校食品安全的现状，并从食品的采购、贮存、出库、菜系搭配、烹饪加工、留样试尝、备餐供餐、餐器具洗涤消毒及从业人员着装等方面对参培人员进行了培训，语言深入浅出、通俗易懂。
分管副校长提出具体要求：一是食品的采购、贮存、烹饪、出售都要按照正规的操作流程进行;二是要做好食堂的清洁卫生工作;三是工作期间要穿戴好工作服装。学校负责人强调，食堂管理人员要增强责任感，加大隐患排查和整治力度，从业人员要严格按照学校要求，做到健康服务、卫生服务、安全服务、文明服务。(通讯员 桂淑)
宣汉县东林中心校
