为进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员食品卫生安全责任意识，规范安全操作，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，2022年9月21日下午，宣汉县南坪镇观山中心校对学校食堂从业人员进行了食品安全培训，会议由袁常馨校长主持，学校食堂负责人和所有从业人员参加了此次培训会。
袁校长在会议中传达了学校食堂食品安全的会议精神和文件精神，领学了《中华人民共和国食品安全卫生法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食堂管理制度》等相关法律法规，并要求原材料的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等要符合规定，强调食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，要有责任心。
曹伟龙副校长也对食堂从业人员提出了具体要求:一是统一着装，严格卫生习惯;二是每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具清洗、消毒工作规程;三是把好食品进货关、贮存关、加工关，杜绝非定点采购商品进入食堂，做好索证工作;四是做好食品留样工作，五是制定合理菜谱，权衡营养搭配，保障儿童健康成长;六是提高菜肴烹饪水平，做出可口的饭菜。
最后，袁校长对此次会议进行了总结，食品安全是学校安全的重要组成部分，一定要引起高度重视。请所有从业人员严格按照要求执行，团结协作，为师生提供安全、美味、健康的饮食打下坚实的基础。(通讯员 杨旺)
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