民以食为天，食以安为先。在当前疫情防控形势下，为进一步规范学校食品安全管理，提高食品安全意识，为师生食品安全保驾护航，8月31日，渡市初级中学组织召开了食品卫生安全及疫情防控专题培训会。此次会议由分管食堂的副校长曾山主持，学校校长邓海成、副校长李聪、安办主任王超、营养餐管理员楚龙月及全体食堂从业人员参加了会议。
会上，曾副校长组织大家学习了食品中常见污染及预防控制措施、基本要求、操作管理办法等内容。并指出学校食品安全不能有丝毫闪失和懈怠，要求把好“五关”。一是从业人员健康管理关。从业人员必须持有健康证明方能上岗，工作时穿白色工作服、戴好工作帽和口罩，不留指甲，不留长发，讲究个人卫生。工作期间要协调配合，不迟到、不早退，注意服务态度，上下班途中注意安全。二是食品原料采购关。严格食材进货查验，索证索票到位，保证食材质量，把好入口。三是加工操作关。贮存规范，做好“四防”，食材清洗干净，器具消毒到位，生熟分开，禁用腐败变质食材等。四是食品售卖关。现炒现卖，不售剩饭菜。饭菜夏天防好蝇冬天保好温。坚持试尝留样，老师陪餐制。废弃物处理要按上级文件要求操作。五是建好台账关。要规范建立各种台账，记录详实、及时，按时收集归档资料。在疫情防控方面，从业人员必须坚持每周一次核酸检测，非必要不外出，坚持“一日三检”“日报告”“零报告”制度。
最后，邓校长强调，安全无小事，希望大家既要分工明确，又要精诚合作，竭尽全力提高饭菜质量，服务好全体师生，让师生满意，让家长放心。（通讯员 王超）
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