为加强学校食堂安全工作的管理，提升食堂从业人员的安全意识，确保全校师生的饮食安全，3月9日，达川区石梯镇五四中心学校召开食堂从业人员培训会。
该校安办主任张雷组织全体食堂食品从业人员进行了《食堂从业人员食品安全知识》、《食堂食品留样制度》、《食堂库房管理制度》、《烹调加工管理制度》等安全管理制度的学习，并对食堂从业人员提出了具体要求:一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、疫情防控意识;二是要对照《食品安全操作规范》，认真查找食品入库、储存、加工、分餐等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施;三是要明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究;四是要加强各工作环节的监督检查，有效预防和消除食品安全事件发生，确保师生用餐安全。
通过此次培训，学校食堂从业人员进一步掌握了食品卫生、疫情防控、规范操作的基本常识，提高了安全意识和责任感，为学校食品安全工作打下坚实基础。（通讯员 宋婷）
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