为切实加强学校食堂食品安全监管，有效预防食品安全不良事件的发生。10月12日，宣汉县厂溪中学召开了食品安全培训会，对学校食堂管理人员及从业人员进行了食品安全相关知识的培训。培训会由副校长张国碧同志主持。
张校长专门对食品卫生安全作如下方面的培训：一、设施的卫生要求;二、库房的卫生要求;三设备与工具的卫生要求;四、原料采购的卫生要求;五、贮存卫生的要求;六、粗加工及切配卫生要求;七、留样要求;八、记录管理要求;九、从业人员健康管理;十、从业人员个人卫生、工作服装管理;十一、食物中毒原因及预防措施等。
此次培训大大增强了从业人员的食品安全知识，克服了食品加工过程中的不良习惯，提升了为师生提供安全、卫生、可口食品的服务意识。(通讯员 程香)
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