为进一步提高学校食堂的科学管理，增强食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全规范操作水平，确保学校师生“舌尖上的安全”，9月30日，渠县中滩镇第二学校召开食堂从业人员食品安全知识和技能培训会。学校党支部书记、校长李晓曲出席会议并结合食品安全案例进行培训，学校分管后勤工作副校长郭超主持会议，学校部分行管人员及全体食堂工作人员参加会议。
培训会上，李晓曲结合省、市、县文件精神，列举系列食品安全案例，重点对《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、以及食物中毒预防及应急处置措施等内容进行详细讲解。同时，要求食堂建立健全落实好各项食品安全管理制度，从业人员要统一思想，提高认识，认真落实好食品安全的各项措施，切实抓好学校食堂食品卫生安全工作。
郭超从食品安全管理制度、从业人员健康及卫生管理制度、食品采购索证验收制度、食品仓储管理制度、食品添加剂使用管理制度、粗加工管理制度、烹饪加工管理制度、餐饮具清洗消毒保洁管理制度、食品留样制度等方面对食堂从业人员进行了详细培训。
通过培训，参培人员对食品安全管理职责、餐用具清洗保洁要求等食品安全知识有了进一步的了解，从业技能得到提升。大家纷纷表示，要时刻坚持高标准，把学到的、要求的落实到今后工作的每一个细节中，真正做到“听在耳、记在心、化为行”，让师生满意，让家长放心。（通讯员 张方斌）
渠县中滩二校,知识和技能培训会
