为进一步加强学校食堂管理，进一步完善食堂经费保障和财务制度，确保食品安全，着力于改善学生食堂就餐环境，达川区米城乡中心学校于8月31日下午2时在会议室召开了食品安全管理及食堂从业人员培训会，会议由副校长杨棕良主持。
首先，学校党支部书记、校长余华组织大家学习了市教育局及市场监管局联合印发的《达州市学校食堂食品安全管理30条措施》的通知，解释了文件精神及内涵。并就学校食堂管理提出了四点要求：一要逗硬责任落实，食品安全责任必须落实到具体岗位和责任人;二要逗硬操作把关，保障米、油、盐、蔬菜等相关食品的质量安全，不得将变质、腐烂的食品供学生食用;三要严管理，做好收支、出入库、试尝留样、食材等方面的管理;四要严秩序，加强一日三餐的就餐管理，给学生提供一个舒适的就餐环境。
随后，分管食堂工作的副校长杨棕良，从学校食堂食品安全管理、食品从业人员卫生知识及技能等三个方面进行了培训。重点就原材料卫生要求、食品运输贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、备餐及供餐卫生要求、食品再加热卫生要求、餐用具卫生要求、环境卫生及场所设施管理要求等几方面做了重点的讲解。
最后，食堂从业人员与学校进行交换了意见，并表示一定认真贯彻落实相关要求：把食品安全放在首位，常抓不懈;将学生利益放在先，坚决零利润，为学生提供最优质的服务;严格落实食堂食品安全管理管理办法，加强常规管理，做好食堂管理常态化工作，不松懈。
会议结束后，学校组织人员对食堂食品存放、清洁卫生、进出库台账等方面进行了详细查看。（通讯员 胡姣姣）
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