为保障校园食品安全，进一步强化学校食品安全监管，落实学校食品安全主体责任，6月17日，达川区石梯镇福寿中心小学开展了食堂自查及管理人员暨从业人员业务培训会。
培训前，为了将食品安全自查整改落实落细，学校成立了以校长温述军为组长的食品安全自查整改小组，对学校食品安全管理制度、场所物品清洁情况、设备设施运转情况、从业人员健康情况、人员规范操作情况等方面进行了全面的大排查。
培训时，首先指出了学校食堂从业人员在日常工作过程中所暴露出来的突出问题和薄弱环节，并对各类问题提出了相关要求。随后，重点讲解了《四川省中小学校食品安全管理办法》，从食品从业人员个人卫生要求、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、食品留样要求等方面，详细地讲解如何科学规范地进行食品卫生安全操作。最后，就预防食品安全事故以及食品安全事故应急处置对参会人员进行了培训，讲解了食品标准、食品污染及预防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的预防法等知识。
保障食品安全是保障全体师生安全健康的重要前提，在今后的工作中，我校将牢记食品安全责任重大，继续抓实抓细，努力把好食品安全关，确保全体师生的身体健康和生命安全。（通讯员 姚丹）
达川区石梯镇福寿中心小学,食堂自查及管理,福寿中心小学
