为使学校食堂管理科学化、操作规范化，确保食堂食品安全，5月13日，宣汉县三墩初级中学召开食堂安全工作专题会，全体食堂管理人员及从业人员参加了这次会议。
会上，分管学校食堂安全的陈代强副书记首先就食堂管理工作强调，精细化、高质量、零缺陷是学校食堂努力追求的目标，必须严格落实“五严”——严把人员上岗关、严把采购验收关、严把服务质量关、严把炊餐用具消毒关、严把食品试尝留样关，始终要以优秀食堂管理单位标准要求自己。
随后，后勤主任张廷华重申了食堂从业人员安全管理制度，并强调指出，食品安全无小事，作为学校食品安全的直接参与者，一定要团结协作，心系师生，尽职尽责，规范操作，严把质量关、安全关，始终把全校师生的生命安全放在第一位，让每位师生吃上营养可口、安全放心的饭菜。（通讯员 熊顺贵）
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