新学期伊始，为保障校园食品安全，进一步加强学校食品安全宣传教育工作，提高食堂从业人员食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境。近日，达川区石梯镇银铁中心学校开展食堂从业人员工作培训会。
培训中，首先后勤主任潘传国结合学校食堂自身问题，要求建立健全完善的食品安全监管机制，规范食品操作及加工流程，做到食品安全全程可追溯。
在培训会上，该校党支部书记、校长胡胜军强调食品安全工作的重要性，指出食品安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序。并指出学校食堂管理思路的五要点：一是服务态度要好，有主人翁意识，做好服务工作;二是人员着装要规范，从严管理;三是卫生问题要重视，食物清洗干净，餐具高温消毒;四是菜品质量要合格，确保师生科学营养膳食;五是食品安全要过关，注意操作规范，从而为学校师生提供一个健康安全又营养的饮食环境。
通过深化学校食堂、食品安全管理，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，杜绝食品中毒事件的发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高，确保学校广大师生的饮食健康，努力营造健康、和谐的校园环境。（通讯员 邓小雪）
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