为切实加强学校食堂食品安全管理，增强食堂从业人员的安全意识，保证全体师生的饮食安全。3月4日上午9时，大竹县石桥铺镇中心小学召开了食堂从业人员培训会，学校食堂管理人员及全体食堂工作人员参加了会议。
学校食堂负责人黎祖贵主任就学校食品安全、食堂规范化要求和从业人员的食品卫生知识要求等几个方面作了培训，带领大家学习了《达州市中小学(幼儿园)食堂食品安全应知应会知识读本》，并对食堂从业人员进行了食堂食品安全知识检测。
学校分管食堂的徐继均副校长做了强调：一是所有从业人员必须做好个人卫生及每天健康监测;二是进一步加强五餐机制--“厨师试餐，校长陪餐，学生评餐，教师同餐，家长监餐”;三是做好六规范：消杀防疫要规范、餐具消毒要规范、加工操作要规范、库房食品摆放要规范、着装要规范、留样要规范。
此次培训，提高了食堂从业人员食品安全意识，加强了食堂食品安全管理。（通讯员 徐继均）
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