为加强食堂卫生安全管理工作，确保师生的饮食健康和安全，2月27日下午，达川区渡市初级中学在学校会议室召开了食堂从业人员培训会议。会议由学校分管后勤的工会主席吴三勇同志主持。
首先，吴三勇同志组织从业人员学习了《四川省学校食堂管理办法》中的第三章《学校食堂食品安全基本要求》;学习了《食堂关键环节食品加工操作规程》。并结合学校实际从食材的采购、入库与储存、加工与烹饪、清洗与消毒、相关表册的记录、食堂及从业人员卫生要求、基本技能等方面对从业人员进行了全面培训。要求全体从业人员时刻保持清醒头脑，细心操作，不断提高烹饪技术，做出安全、可口、营养饭菜，确保师生身体健康。
接着，学校分管安全的副校长何长勇同志就疫情防控、试尝留样、工作态度等方面做了强调，指出学校食堂食品卫生工作是学校工作的重点，必须高度重视。最后学校安全办公室主任曾山同志回顾了近年来学校食堂安全工作情况，肯定了成绩，指出了存在的问题，要求从业人员工作中绷紧安全弦，务必从食品源头抓好安全工作。
此次培训会，不但增强了从业人员食品安全意识，更是对全校师生生命健康的充分尊重。大家表示一定认真落实食品安全工作，严肃岗位纪律，规范操作流程，提升厨艺水平，增强责任意识和服务意识，严把食品安全关，让师生吃得放心，吃得营养，吃出健康。(通讯员 王超)
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