为进一步强化学校食堂安全卫生管理工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，保障全体师生身心健康，杜绝食堂卫生安全事故的发生，9月1日下午1：00，达川区大树镇东照中心小学在安办和后勤的组织下对学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。
培训会上，何本华校长首先传达了区教科局关于学校食堂食品安全的会议精神和文件精神。接着，王拥军副校长结合《中华人民共和国食品安全卫生法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食堂管理制度》等相关法律法规、食物中毒防控等食品安全科普知识、学校食品安全管理要求等内容，从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了全方位培训，同时要求食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，要有责任心。
最后，食堂管理人员也对食堂从业人员提出了具体要求：1、统一着装，严格卫生习惯;2、每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具清洗、消毒工作规程;3、把好食品进货关、贮存关、加工关，杜绝非定点采购商品进入食堂，做好索证工作;4、做好食品留样工作;5、制定合理菜谱，权衡营养搭配，保障儿童健康成长;6、提高菜肴烧制水平，做出可口的饭菜，总之，要高度重视食品安全工作，严格把控饮食关，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，切实保障全校师生的身体健康和生命安全。
通过此次培训，进一步提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任感，对规范食堂从业人员的操作起到了重大作用，为师生提供安全、美味、健康的饮食打下了坚实的基础。（通讯员 徐芬）
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