新学期开学，为进一步加强学校食堂从业人员的规范操作，确保全体师生的饮食健康与安全。5月6日下午，堰塘小学在该校会议室召开了食堂从业人员培训会。
本次培训会由该校食堂分管副校长马柳林主持。会上，首先由马校长宣读了食堂管理人员的分工及职责，对食堂的日常工作流程进行了详细地讲解。从计划配餐、进货验货、领料出库、加工烹饪、留样、消毒、卫生等方面都一一讲解，并严格要求各管理人员和工作人员必须明确工作责任，严格履行职责，科学管理，规范操作，做好消毒和卫生工作，严把食品安全阀门。要求工作人员爱护食堂设备，安全操作，有问题和发生安全事故及时处理或反映。最后，该校校长何峰在总结中强调，食堂工作是师生身体健康的保障线，各工作人员要提高安全意识，加强管理力度，注重细节，不麻痹大意，从食物源头和卫生上消除一切安全隐患，确保用餐安全，为全校师生提供安全美味的佳肴，保证学生吃饱、吃好饭，并制止铺张浪费的行为。
此次培训会，食堂从业人员的食品安全意识得到增强，安全知识进一步丰富，为新学期师生用餐安全打下了安全基础。(通讯员 谢雄)
