为进一步加强学校食品安全管理，有效防控食品安全事故，保障师生饮食安全。3月14日，宣汉县南坝镇一小举办学校食品安全专题培训。会议由该校负责人覃有成校长主持，学校食品安全分管领导、食堂管理员和食堂从业人员共30余人参加了培训。
培训会上，食堂管理员围绕“如何预防食品安全事故”开展业务培训，从食堂从业人员卫生要求、食物加工操作规范、有毒有害食物的检验、识别方法、食物中毒应急处理等方面进行知识培训。该校食品卫生分管领导重点学习了新修订的《中华人民共和国食品安全法》、《南坝镇一小食品安全应急预案》，以实际案例强调了学校食堂食品安全注意事项，通报了近期学校食堂食品安全自查情况，对存在的并提出了整改方案。
最后，该校负责人覃有成校长结合当前学校食品安全情况，提出四个方面要求：一是高度重视学校食品安全，要做到警钟长鸣、常抓不懈;二是加强领导，进一步落实食品安全管理责任;三是严格过程管理，多督查多通报，对存在的问题要落实整改;四是加强食堂管理人员和从业人员培训，提高食品卫生管理能力。
通过培训，让该校食堂管理人员和从业人员食品安全知识水平得到提高，食品安全意识和法律意识进一步增强，为进一步做好学校食堂管理工作奠定了坚实的基础。(通讯员 吴素芳)
