2月25日,达川区管村初级中学安办主任、后勤主任、学生食堂管理员贾清同志，利用学生晚饭后的时间对该校学生食堂的全体从业人员进行了“缩水肉”专题食品安全会。
学校接到上级部门关于对《食堂“缩水肉”牵出违纪案》的通报后，更是为了学生的身心健康以及学校的教学秩序能正常的开展，管村初中安办主任、后勤主任、学生食堂管理员贾清同志向学生食堂全体从业人员进行了“缩水肉”专题食品安全培训。会上，学校要求从业人员，特别是食材采购人员，一定要严格把关，坚决杜绝问题肉流入学生食堂;二要以开展本次“缩水肉”的专项治理为契机，加强各项食材采购流程，杜绝一切有问题的食材流入学生食堂;三要按食品处理流程严格要求自己，不能擅自改变食品保贮流程;四要对食品处理间进行经常性的清理，并绝对要做到生、熟品的分类贮藏工作。
培训会上，学校安办还听取了学生食堂从业人员的一些建议和意见，并对检查中发现的问题提出了改进意见。这次专题会，进一步提升了学生食堂从业人员的食品安全意识，取得了很好的效果，为保证学生的就餐安全打下了坚实的基础。(通讯员 刘彧)
