2月20日上午，达川区亭子职业高级中学召开2019年春季食品健康安全培训会。全体食堂从业人员参加了培训。达川区食品药品监督管理局亭子监管所副所长郑恒主讲。该校校长胡玉森、副校长朱明出席会议并讲话。
胡玉森在讲话中强调，要提高安全意识，增强责任心，不能出现安全责任事故。他要求全体从业人员重视这次培训的机会，认真参加培训，提高服务技能，严格按照规程操作，做出安全可口的饭菜。
郑恒从专业的角度，对全体从业人员进行专业的培训。他要求每一个从业人员必须树立“食品安全大于天”的意识，时刻将食品安全摆在首要位置。然后他从食堂的管理、食品的采购、食品原材料的保管、生熟食品的加工保存、餐厨剩余物和废弃食用油脂的处理等方面，从科学的角度，详细地向从业人员进行了讲解，要求全体从业人员在日常工作中严格按照规章制度操作，确保食品安全。针对前段时间流行的“非洲猪瘟”，他特别强调不能放松警惕，要规范处置餐厨剩余物，要建立餐厨剩余物处置台账，坚决不乱倒乱堆餐厨剩余物。他希望全体食堂从业人员携手努力，保护食品安全，共同创建一个安全、卫生、文明、先进的食堂。
朱明作了总结发言，他要求每一个从业人员把今天的收获带到工作中去。抓好个人的清洁卫生，搞好食堂环境卫生，改善服务态度，努力提高服务水平。增强责任意识，关注学生就餐后的剩余量，随时改善饭菜质量，让学生满意，让家长满意。
在培训过程中，食堂从业人员认真听讲，有的还在做笔记。她们表示，一定按照学校要求，爱岗敬业，提高服务质量，让老师、学生吃得放心。(通讯员 廖龙兵 王航)
